Grand Delikatesse

Jepp sommerbyen Skien den finnes. Litt stykkevis og delt, men Skiens beste sommerdestinasjon er Hjellen.

En enslig svale gjør ingen sommer heter det i ordtaket – spørsmålet er om en enslig aktør i sentrum med
et knallsterkt konsept og brennende engasjement nærmest på egenhånd kan lage en sommerby?
Den enslige svalen i denne soga er Michael Rodenbeck. Riktignok er det litt urettferdig er det å kalle Michael
enslig svale – det er flere ildsjeler i Skien – bevares, han er nabo med både Lundetangen pub, Strøm og Sykkelbryggeriet. Oppe på Lie yrer det av spennende spesialbutikker, men nede i sentrum? Sentrum er et sørgelig skue med sine tomme butikklokaler og utdøde gater med flere parkeringsvakter en kunder.

Det er ildsjelene som skaper verdier og gode destinasjoner. I andre enden av den skalaen har vi dessverre lokalpolitikere rundt i norske byer som ved mer eller mindre ubegripelige beslutninger har bidratt til sentrumsdød og arkitektoniske løsninger som kan få Beograds forsteder fra 70 tallet til å fremstå som idylliske. Hjellen, Lie og Tømmerkaia er det nye Skien – «Gamlebyen» er en urban ødemark – et monument over tiår med forfeilet politikk.

I denne virkelighet trengs det ildsjeler – det trengs svaler. Den svalen som flyr høyest i skien akkurat nå er nettopp Michael Rodenbeck. Hvis det fantes et tilsvarende ratingsystem for delikatessebutikker som Michelin-stjerner for restauranter, ville Grand Delikatesse hatt tre stjerner på døra. Med sitt unike tilbud har delikatessebutikken i Hjellen blitt en attraksjon som trekker matelskere til Skien fra hele Telemark, Vestfold og det sentrale Østlandet.

Med sommeren for døren har Grand Delikatesse gitt sjokoladefaget en helt ny dimensjon. Med sitt nyeste tilbud kombinerer de håndverk, teknologi og kreativitet på en måte som får både smaksløker og fantasi til å våkne. Nå kan du nemlig 3D-printe din egen sjokolade. I praksis betyr det at du kan levere et bilde av bikkja, konfirmanten, kjæresten, eller hvem du måtte ønske – og sim sala bim: ut kommer en perfekt form, støpt i sjokolade.

Resultatet er både personlig og imponerende, og gir en helt ny opplevelse av hva konfekt kan være. Dette er en idé som i følge den ukuelige Michael bør være bankers i bryllup, som firmagaver, til jubileer og spesielle anledninger, eller rett og slett som en gave til noen du setter ekstra stor pris på. Sjokoladen smaker dessuten glimrende, laget av førsteklasses råvarer og med den kvaliteten Grand Delikatesse er kjent for.

En annen av sommerens nyheter på huset er den nye isdisken, der det serveres kuleis fra Kulinaris – et norsk håndverksmerke kjent for sin kompromissløse kvalitet og ekte råvarer. Her snakker vi iskrem slik den skal smake: fyldig, frisk og laget med kjærlighet til faget. Blant høydepunktene finner vi den legendariske brunost-isen, en smak som har blitt et lite nasjonalt ikon. Den kombinerer sødmen fra ekte brunost med silkemyk vanilje og gir en opplevelse som er både nostalgisk og ny på samme tid. Det er rett og slett slik is skal smake.
– Jeg fryder meg over å kunne
servere is fra Kulinaris, sier Michael, og legger til at responsen fra kundene har vært overveldende – mange kommer inn bare for å smake seg gjennom sortimentet. Med Kulinaris i disken har Grand Delikatesse «øppet» produktet enda mer før sommersesongen.