Lyngrillen

Lyngrillen – et sted som har gjort seg bemerket både blant sultne bilister og lokalbefolkningen. For denne jouralisten har «Sørlandsburgeren» legendestaus , men innehaver Sveinung Haugstøyl er tydelig på at Lyngrillen er mye mer enn én legendarisk burger.

Kampen om bilistene langs E18 er tøff. Skal du stoppe på alle stedene som frister med mat, shopping, severdigheter og lading mellom Oslo og Kristiansand, kommer du aldri frem. I den konkurransen stiller Brokelandsheia sterkt – og Lyngrillen er en viktig del av det. Denne journalisten har hytte på Sørlandet og kjenner Lyngrillen godt.

I vår familie har Lyngrillen og den nevnte Sørlandsburgeren fått legendarisk status. Maset fra baksetet begynte ofte mange mil før Brokelandsheia: «Pappa, vi vil ha Sørlandsburger!» Og som burgerentusiaster med sans for store, saftige burgere, fikk ungene som regel viljen sin.

Når vi møter Sveinung, smiler han bredt når burgeren nevnes, men han poengterer raskt at menyen rommer langt mer.
«Vi har både påsmurt og catering, à la carte og tradisjonell husmannskost. Flesk og duppe er en tidløs klassiker som får folk til å svinge av E18,» sier han.

Sveinung er ikke i tvil om at variasjon er en styrke.
«Vi har også pizza fra Pizzabakeren, hjemmebakte kaker, baguetter, horn og smørbrød. Vi baker alt selv – til og med sukkerbrødene. Her tar vi ingen snarveier. Folk får skikkelig mat, og vi kan garantere at alle blir mette.»Lyngrillen er mer enn et spisested. Sveinung forteller at stedet har blitt en naturlig møteplass for bedrifter som ønsker et trivelig sted å samle folk.

«Vi har møtelokale i andre etasje, der man kan trekke seg tilbake. Det er et flott sted å møte kunder, og vi arrangerer alt fra små møter til større selskaper av alle slag. Det har blitt veldig populært,» sier han.
Han er tydelig på at beliggenheten er en stor fordel. «Vi ligger midt i smørøyet. Lett tilgjengelig for både lokale og tilreisende, og med god parkering. Mange kombinerer et møte her med en god lunsj eller middag.»

Denne journalisten kan skrive under på at kvaliteten fortsatt holder mål. Sørlandsburgeren var et gledelig gjensyn – grovmalt og saftig kjøtt, knasende sprø salat, perfekt stekte pommes frites og en størrelse som imponerer. Velstekt, velsmakende og lekkert anrettet – en burger som bør være som fluepapir for sultne bilister.

Sveinung smiler når vi nevner det. «Vi er stolte av maten vi serverer. Det handler om å gi folk en god opplevelse, enten de er her for en kjapp matbit, et møte eller et selskap.
Med solid kjøkken, variert meny og en atmosfære som gjør at folk trives, har Lyngrillen etablert seg som et naturlig stopp langs E18. Og alt tyder på at både Sørlandsburgeren – og resten av menyen – vil glede sultne gjester i mange år fremover.